Honungen ger kolan en len sötma och den riktigt smälter i munnen när man äter den.
Blanda alla ingredienser i en kastrull med tjock botten och koka upp. Låt det sedan sjuda under omröring då och då till temperaturen är 125 grader.
Enklast är att använda en termometer annars kan man göra kulprovet.
Häll ut kolasmeten i en bakplåtsklädd form och låt stelna. Skär kolan i lagomt stora bitar. Förvara på plåt eller vira in varje bit i en bit smörgåspapper eller liknande så går det att ha bitarna liggande i en skål utan att de klibbar fast i varandra.
